MIX POISSON

Frais, aromatique, tout en finesse

Nous avons créé ce mélange pour apporter fraîcheur, saveur et profondeur aux préparations à base de poisson, tout en respectant leur finesse.

Les graines de coriandre et de fenouil apportent des notes aromatiques, vives et légèrement anisées. Le thym citron vient réveiller l’ensemble par son caractère et sa fraîcheur citronnée.

Et pour la touche inattendue, nous avons choisi les fleurs d’ail, que nous récoltons en pleine vigueur, au moment où leur parfum s’exprime pleinement, avant de les faire sécher. Plus délicates que l’ail, elles apportent une note subtilement aillée et florale, sans prendre le dessus sur le poisson.Un équilibre de saveurs fraîches, citronnées, anisées et délicatement aillées, pensé pour donner du relief aux recettes les plus simples.

Conseil d’utilisation
Ajoutez le mélange pendant la préparation. Pour une expression plus intense, les graines peuvent être légèrement écrasées au mortier afin de libérer davantage leurs arômes.

Utilisations
Un mélange aromatique pour assaisonner poissons grillés, au four, à la vapeur ou en papillote, préparer un gravlax, relever fruits de mer, crevettes, sauces légères et marinades… mais aussi parfumer une huile ou un beurre maison.

Composition
Coriandre – graines (Coriandrum sativum)
Fenouil – graines (Foeniculum vulgare)
Thym citron (Thymus X citriodorus)
Fleurs d’ail (Allium sativum)

100 % plantes aromatiques bio.